20.07 - 06:21

Витамин В12


 

Витамин В12 нельзя назвать просто полезным, ведь он жизненно необходим для абсолютно любого человека. Объяснить его важность для нашего организма можно тем, что только в данном питательном веществе содержится кобальт – важнейший микроэлемент для поддержания здоровья.

За открытие витамина В12 стоит благодарить счастливый случай: американский доктор У. Мерфи совершенно случайно сделал открытие, что употребление сырой печени помогает справиться с анемией у собак.

Другие же ученые Д. Уилл и Д. Майнот сумели определенным образом выделить из печени некое полезное вещество, которое получило название цианокобаламин или витамин В12. Позднее все трое ученых удостоились Нобелевской премии за свое удивительное открытие.

Так же, как и многие другие витамины, В12 может находиться в разнообразных формах.

Некоторое количество данного вещества синтезируется кишечником, помимо этого, оно поступает в организм вместе с поглощаемыми человеком продуктами питания животного происхождения.

Независимо от того, что данный витамин относят к водорастворимым, он может в больших количествах накапливаться в здоровой печени. Следует отметить интересный факт: все ученые биохимики до сих пор поражены уникальным феноменом витамина В12, молекула которого оказалась настолько сложна, что ее просто невозможно воссоздать искусственно.

 

ЗАЧЕМ ЧЕЛОВЕКУ ВИТАМИН В12
В человеческом организме цианокобаламин выполняет множество важнейших функций:


принимает активное участие в клеточном делении;
участвует в формировании красных кровяных клеток, поэтому дефицит витамина В12 так часто вызывает злокачественную анемию;
принимает участие в построении нервных клеток;
препятствует накоплению жира и во всем организме и конкретно в печени;
оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему;
взаимодействуя с витамином С и определенными кислотами, участвует в белковом и углеводном обмене.
Как видно из всего вышесказанного, цианокобаламин просто незаменим для человеческого организма, причем как детского, так и взрослого.

Так, витамин В12 способствует:

хорошему аппетиту у детей;
интенсивному росту организма ребенка;
поддержанию здоровья нервной системы;
снижению раздражительности;
улучшению концентрации и памяти.
Кроме этого, невероятно полезен витамин В12 для волос и костей, так как это вещество способствует их укреплению.

ЕСЛИ В12 НЕ ХВАТАЕТ
Как уже говорилось выше, цианокобаламин играет очень важную роль в функционировании сразу нескольких систем человеческого организма.

Поэтому дефицит витамина В12 может привести к очень тяжелым последствиям:


разрушение миелиновых слоев, которые предохраняют нервные клетки от повреждений. Этот процесс, в свою очередь, нередко становится причиной начала развития рассеянного склероза;
развитие других нервных заболеваний;
отклонения в работе мозга;
частые головные боли;
постоянная раздражительность;
серьезные расстройства памяти и т.д.
Чтобы всего этого не допустить, важно знать, какие признаки могут косвенно указывать на то, что в организме наблюдается острый дефицит цианокобаламина.

Так, симптомы нехватки витамина В12 обычно заключаются в следующем:

нарушение свертываемости крови;

нерегулярный менструальный цикл у женщин;
периодические покалывания или онемение в ногах;
постоянная слабость и усталость;
проблемы с памятью;
учащенное сердцебиение;
снижение рефлексов;
воспаленный язык;
депрессия и излишняя нервозность.
Существует ряд факторов, которые определенным образом могут вызвать недостаток цианокобаламина в организме:


различные воспалительные болезни, поражающие желудочно-кишечный тракт могут стать причиной того, что клетки перестают вырабатывать вещества необходимые для его усвоения;
неадекватная секреция желудочной кислоты также препятствует нормальному всасыванию цианокобаламина;
запас витамина может просто исчерпаться во время приема большого количества медикаментов или гормональных контрацептивов.
Также стоит отметить, что люди, придерживающиеся модной сегодня строгой вегетарианской диетой, страдают от дефицита этого соединения в несколько раз чаще, чем те, кто употребляет мясо.

ОТКУДА ЧЕЛОВЕК ПОЛУЧАЕТ В12
Несмотря на все вышесказанное, стоит признать, что суточная потребность человеческого организма в цианокобаламине очень мала – всего 3 мкг в сутки. Чтобы не допустить проблем со здоровьем, связанных с нехваткой данного полезного вещества, каждый человек должен знать, где содержится витамин В12. Итак, самым лучшим источником цианокобаламина считаются продукты питания животного происхождения, особенно в печени, почках и сердце.

Большая концентрация данного вещества наблюдается в морепродуктах и морской рыбе (крабах, сардинах, лососе, тунце, камбале и т.д.)

Есть витамин В12 и в яичном желтке, молоке, некоторых сортах сыра(камамбер, лимбургский) и мясе. Что же касается строгих вегетарианцев, не приемлющих употребление ни мяса, ни молока, ни яиц, то им необходимо восполнять недостаток витамина В12 с помощью специальных витаминных комплексов, ведь ни одно растение не способно его воспроизвести.


Во время ускоренной тепловой обработки пищи, цианокобаламин практически не разрушается. Например, мясо можно готовить с применением сахара, обжаривая не более десяти минут. Печень желательно готовить не дольше, чем семь-восемь минут, тогда она практически полностью сохранит все полезные вещества. Усваиваемость В12 обеспечивается за счет того, что белок мукопротеид, содержащийся в желудочном соке, соединяется с цианокобаламином, образуя при этом другой сложный белок, который затем легко всасывается из кишечника.

https://mjusli.ru

Ключевые слова:
Читайте также:
21.01 - 19:39

Гороскоп на неделю 19-25 января: все знаки зодиака

Астрологический прогноз с 19 по 25 января для всех знаков зодиака
Подробнее »»

21.01 - 19:08

Названы самые полезные виды варенья для иммунитета

В холодную погоду, когда существует высокий риск подхватить грипп или простуду, наш организм нуждается в особой защите. Врачи определили, с помощью какого варенья можно эффективно укрепить иммунную систему
Подробнее »»

21.01 - 18:25

Как увеличить объем губ без уколов: упражнения, которые рекомендуют специалисты 

Многие представительницы прекрасного пола стараются избегать хирургических способов внешнего преображения, поддерживая красоту и молодость за счет простых упражнений.
Подробнее »»

21.01 - 18:06

Врачи рассказали, кому категорически нельзя есть помело

Помело — экзотический фрукт, который содержит в себе ряд полезных микроэлементов и витаминов.
Подробнее »»

21.01 - 17:31

5 простых шагов к похудению без диет и тренировок

Достаточно немного скорректировать рацион и режим питания.
Подробнее »»

21.01 - 17:04

Развенчаны популярные мифы о пользе глинтвейна

Фрукты теряют свою пользу при варке.
Подробнее »»

21.01 - 16:47

Эксперты подсказали, как не поправиться во время новогодних праздников

Впереди – долгие празднества с застольями.
Подробнее »»

21.01 - 16:38

Напиток с пробиотиком поможет в борьбе с супербактериями

Кисломолочный продукт с пробиотиками может блокировать ДНК молекул, переносящих антибиотикорезистентные гены в бактериях.
Подробнее »»

21.01 - 15:43

Названы сигналы организма, которые нельзя игнорировать

Ритмы современной жизни таковы, что часто не позволяют «досыта» поспать, избегать стрессов, своевременно и правильно питаться, в общем, вести полностью правильный образ жизни
Подробнее »»

21.01 - 15:36

ТОП-10 признаков уверенной в себе женщины

Психологи уверяют, что если будете считать себя королевой – вы ею и станете
Подробнее »»

21.01 - 14:41

Британские ученые назвали лучший возраст для отцовства

Исследователи из Великобритании выяснили, в каком возрасте мужчинам лучше всего заводить ребенка
Подробнее »»

21.01 - 14:22

5 стрижек, которые визуально омолаживают 

Чтобы выглядеть моложе, не нужно прибегать к уколам красоты. Можно всего лишь сделать одну из 5 стрижек ниже.
Подробнее »»

21.01 - 13:54

Золотая шпанская мушка – ваш «секрет» в получении нереального удовольствия

Застенчивым и скромным людям сложно возбудиться, отбросив все комплексы и советские стереотипы, навеянные обществом
Подробнее »»

21.01 - 13:47

Дженерик Сиалис – отличный способ вернуть эрекцию

Если самооценка постепенно снижается, появляется депрессия и чувство обеспокоенности, вы теряете мужскую силу, то рекомендуем воспользоваться эффективным современным препаратом
Подробнее »»

21.01 - 13:39

Врачи назвали самое полезное варенье

Варенье — лакомство, которое особо популярно в зимнее время года.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...