31.03 - 15:48

Что важно знать о березовом соке


 

С первыми весенними теплыми солнечными днями, с берез начинает вытекать сладковатая жидкость, именуемая в народе березовым соком.

Как не вспомнить в это время слова из песни «Я в весеннем лесу пил берёзовый сок», прозвучавшей в кинофильме «Ошибка резидента», режиссёр — Клеопатра Альперова, в главной роли с Георгием Жёновым. Так званый сок вытекает из отверстий, сделанных в стволе дерева или надломленных ветвей берёзы. Сокодвижение происходит под действием корневого давления. Данный сок широко использовался в СССР в качестве напитка. Было налажено даже его промышленное изготовление в середине ХХ века, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Сокодвижение в березе наблюдается ранней весной и продолжается до распускания почек. Выделения березового сока напрямую зависит от погодных условий. Чем теплее и солнечнее погода, тем сильнее течет сок. Сбор сока прекращают в конце апреля, когда начинают распускаться листья на березе.

Бытует мнение, что в березовом соке присутствуют химические компоненты и другие вещества от загрязняющих почву веществ. На самом деле, корни березы уходят далеко в землю, поэтому не впитывает яды из поверхностного слоя почвы.

Березовый сок содержит органические кислоты, дубильные вещества, минеральные вещества, железо, калий, кальций, глюкозу, фруктозу и фитонциды. При регулярном употреблении березового сока происходит расщепление камней в мочевом пузыре и почках, очищается кровь, происходит усиление обменных процессов и вымывание шлаков из организма.

Врачи рекомендуют пить сок при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени и желчного пузыря, пониженной кислотности, радикулите, ревматизме, артрите, бронхите, туберкулезе, цинге, головной боли.

Благодаря березовому соку повышается сопротивляемость организма к простудным, инфекционным и аллергическим заболеваниям. Сок обладает глистогонным, мочегонным, и противоопухолевым действием. Отмечаются случаи и наружного применения сока березы. Им полезно протирать кожу при экземе, угрях, для ее увлажнения и очищения.

Омолаживающим эффектом на кожу действует специально приготовленная маска, в состав которой входит березовый сок. Готовится смесь из 1 столовой ложки сметаны и 2 столовых ложек березового сока, а также и 1 чайной ложки меда. Нанесенную на лицо маску нужно держать около 15 минут, после чего смыть прохладной водой. Кожа после этой маски приобретет красивый матовый оттенок.

В лечебных целях березовый сок следует пить только в свежем виде. Принимать рекомендуется по 1 стакану 3 раза в день за 20-30 минут до еды в течение 2-3 недель.

Если ежедневно выпивать даже по стакану сока, исчезают сонливость, чувство усталости, раздражительность и другие сопутствующие климаксу и импотенции явления. Кроме того березовым соком полезно мыть волосы при перхоти, для усиления их роста и появления блеска и мягкости.

К выбору посуды для сбора и хранения березового сока необходимо подходить избирательно. В старину березовый сок собирали в специальные туесочки из березовой коры, считалось, что в них он лучше сохраняет свои свойства.
Но вполне можно собирать сок и в обычные стеклянные банки или даже в пластиковые бутылки, но помните, что химия способна отдать соку свой специфический привкус, а иногда и растворяется в нем сама.

Для получения сока, следует выбирать березу, диаметр которой не меньше 20 см, с хорошо развитой кроной. Отверстие в стволе делают на расстоянии 40-50 см от земли, направлением вниз. Глубина отверстия не более 2-3 см, чтобы только проникнуть под мертвую кору и не нанести большого вреда стволу дерева. В проделанное отверстие вставляется специально подготовленная и подобранная по диаметру трубка из алюминия или бузины, пластмассовый желобок, лоток из бересты или другое полукруглое приспособление, по которому сок стекает в ёмкость.

Не забывайте, по окончанию сбора березового сока позаботится о самом дереве. Просверленные отверстия следует закупорить воском и пробкой из дерева или мхом. Эта процедура предупредит попадание в ствол бактерий, которые могут нести серьезную угрозу для дерева.

Сок дольше сохранит свои полезные свойства, если его хранить в стеклянной посуде в холодильнике. Но все, же использовать такой сок больше 3 суток не рекомендуется.

Длительное время можно хранить сок только при консервировании. Для консервирования , сок подогревают в эмалированной посуде до температуры не больше 80 градусов, с последующим розливом по стеклянным бутылки или банки и закаткой или герметичной закупоркой. Для большей надежности выдержите еще 15 - 20 минут в воде при температуре 85 градусов, для пастеризации. Но большое количество полезных компонентов содержащихся в соке разрушается.

Больше полезных свойств сохраняет сок, приготовленный без термической обработки путем сбраживания. Для этого в емкость с соком добавляют мед, изюм, лимонную цедру. Банку закрывают не плотной крышкой, что дает возможность соку бродить и хранят в прохладном месте. Потребление приготовленного напитка возможно уже через 2 недели и до середины лета.

В сок можно добавлять вместо изюма, дрожи или корочки черного хлеба, при этом сок приобретает специфический вкус. Если дать соку хорошо перебродить, то получается слабоалкогольный напиток, который наши предки употребляли во время бурных застолий и на праздники. К данному напитку добавляли настои зверобоя, мяты, мелиссы, сосновой хвои, сок вишни, яблок, смородины. Получался предшественник современных тонизирующих напитков.

Инф. dietolog.com.ua

 

Ключевые слова:
Читайте также:

Топ-10 лучших ресторанов мира

Ежегодный международный рейтинг The Worldʼs 50 Best Restaurants определил 50 лучших ресторанов по всему миру.
Подробнее »»

5 шокирующих фактов о клубнике 

В погоне за новомодными заморскими препаратами от похудения, нестарения, для хорошего настроения люди часто готовы отдавать немыслимые деньги, чтобы убедиться, что в большинстве случаев их просто «надули» — продемонстрировали очередной способ «честного от
Подробнее »»

Невероятно легкий десерт - пирог с красной смородиной и безе

Этот легкий французский десерт - пирог с красной смородиной и безе - можно готовить не только с этой ягодой, но и с любыми другими сезонными фруктами и ягодами.
Подробнее »»

Чечевица полезна для диабетиков и гипертоников

К такому выводу пришли сотрудники Гуэлфского университета.
Подробнее »»

Приворотное зелье: новые ароматы, которые сведут с ума любого мужчину

Сегодня  предлагаем познакомиться с новыми женскими парфюмами, каждый из которых подобен мощному афродизиаку.
Подробнее »»

Читайте также:
22.06 - 20:38

Жара и острая пища помогают похудеть

Температура воздуха и острая пища приводят к быстрому похудению.
Подробнее »»

22.06 - 20:04

Как убрать жир с ягодиц?

Ягодичный мостик - самое эффективное упражнения
Подробнее »»

22.06 - 19:35

Сколько часов необходимо спать женщинам

Ученые из Университета штата Северная Каролина утверждают: долгий сон может крайне негативно сказываться на состоянии женского мозга.
Подробнее »»

22.06 - 19:09

5 полезных углеводов, от которых нельзя отказываться

На любой диете нельзя полностью отказываться от углеводов, ведь несбалансированное питание только навредит процессу потери лишнего веса и не принесет пользы.
Подробнее »»

22.06 - 18:35

Что делать, если ваш ребенок оказался левшой: правила воспитания и обучения

Мозг левшей работает совсем не так, как у обычных деток. Врачи рассказали все о развитии особенных детей.
Подробнее »»

22.06 - 18:06

Питательная маска для волос: топ-3 рецепта на лето

В жаркий сезон нужно особо тщательно следить за здоровьем своих локонов. Помимо шампуня и бальзама в твоем уходе за волосами обязательно должны быть солнцезащитные средства, косметика с термозащитой и маски
Подробнее »»

22.06 - 17:42

Простой ответ на вопрос, что такое хостинг

Любой сайт – это файлы, текстовая информация, различные данные, картинки, фотографии, графика, мультимедийный контент
Подробнее »»

22.06 - 17:22

8 пищевых привычек, которые стоит взять у греков

Полезные пищевые привычки — залог здоровья и долголетия.
Подробнее »»

22.06 - 17:09

Бесплатно или бесценно: что нужно знать о стажировке

Если у тебя есть мечта и ты четко знаешь, чем хочешь заниматься в жизни, действуй по принципу: вижу цель — не вижу препятствий.
Подробнее »»

22.06 - 16:36

Польза от бананов кардинально меняется вместе с их цветом

Самая высокая диетическая ценность у зеленых бананов.
Подробнее »»

22.06 - 16:06

Делай это каждый день, и ты станешь магнитом для мужчин

Мы не устаем поражаться новым и новым исследованиям неугомонных британских и американских сексологов, которые трудятся в поте лица, чтобы каждая из нас могла почувствовать себя самой желанной и привлекательной. Так, например, в ходе исследования, проведен
Подробнее »»

22.06 - 15:37

7 способов избавиться от волосков над губой

Пушок над верхней губой есть абсолютно у всех.
Подробнее »»

22.06 - 15:02

Что парни ВСЕГДА замечают в тебе во время секса?

Твоя инициатива
Подробнее »»

22.06 - 14:30

Сочетания продуктов, которые действительно опасны

Многие сочетания продуктов настолько привычны, что продукты даже сложно представить по отдельности.
Подробнее »»

22.06 - 14:08

Как приготовить абрикосовое варенье: экзотические рецепты

Треть лета уже прошла, но печалиться некогда, ведь нужно делать заготовки на зиму. Сейчас начинается сезон солнечных плодов - абрикосов.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...