21.08 - 09:48

Как приготовить перевернутый грушевый пирог: рецепт от Марты Стюарт


 

Этот пирог – восхитительное сочетание нежного теста и карамелизированных фруктов

Пироги-перевертыши готовят с самой разной начинкой — яблоками, грушами, сливами, ананасами, персиками и другими фруктами, а также грибами, помидорами, баклажанами, луком.

Перевернутый грушевый пирог

Время приготовления:

1 час
Ингредиенты:

Для теста:

4 столовые ложки сливочного масла
1/2 чашки светло-коричневого сахара
3 спелых груши, очищенных от сердцевины и семян
Для теста:

1 1/2 чашки муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
8 столовых ложек (115 г) несоленого масла
1 чашка сахарного песка
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
2 больших яйца, разделенных на белки и желтки
1/2 стакана цельного молока
1/4 чайной ложки винного камня

Способ приготовления:

Растопите сливочное масло в чугунной сковороде диаметром 26 см. Добавьте коричневый сахар. Готовьте, помешивая, до полного растворения. Покрутите сковородку, чтобы покрыть дно; снимите с огня и остудите. Нарежьте груши на дольки толщиной 0.5 мм и разложите их по кругу в сковороде, чтобы полностью покрыть дно; отложите в сторону.
Приготовьте тесто: разогрейте духовку до 180 С. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложите в сторону.
Взбейте мягкое сливочное масло и сахар на средней скорости в пышный светлый крем, около 2 минут. Добавьте ванильный экстракт; перемешайте. Добавьте яичные желтки по одному, каждый раз взбивая.
Чередуя с молоком, постепенно добавьте мучную смесь к масляной, перемешивая на низкой скорости.
В большой миске взбейте отложенные яичные белки и винный камень с помощью миксера до получения жестких пиков. Добавьте яичные белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз. Переложите тесто на сковороду и разровняйте лопаткой.
Выпекайте около 45 минут, пока пирог не покроется золотистой корочкой. Готовность проверьте зубочисткой.
Отделите ножом пирог от стенок сковороды и сразу же переверните на блюдо. Подавайте теплым или комнатной температуры.

https://www.segodnya.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Лунный календарь окрашивания волос на февраль 2020 года

Узнайте, когда можно окрашивать волосы в феврале 2020 года по лунному календарю
Подробнее »»

Сколько чашек кофе в день могут довести до мигрени

По статистике, от приступов мигрени страдает 10% населения
Подробнее »»

Диетологи рассказали, как сбросить лишний жир и набрать мышечную массу

Испанские врачи-диетологи в интервью барселонскому изданию рассказали, как можно быстро сбросить лишний жир и вместе с тем набрать мышечную массу.
Подробнее »»

Исследование: одышка и кашель являются первым симптомом рака легких

Исследование показало, что одышка и кашель становятся все более распространенным явлением в качестве первого симптома рака легких. Врачам рекомендовано обязательно обращать на них внимание при диагностике, сообщает Times now.
Подробнее »»

Топ-12 полезных привычек для здорового иммунитета от Минздрава

В Центре общественного здоровья Минздрава Украины советуют дозировать стресс и заниматься релаксацией
Подробнее »»

Читайте также:
29.01 - 10:35

Можно ли умереть от кофе: ученые провели исследования, но зашли в тупик

Участие в исследовании приняли около 130 тысяч человек
Подробнее »»

29.01 - 10:20

Чем коронавирус отличается от простуды: все, что нужно знать о болезни

Как передается? Какие симптомы? Как избежать распространения инфекции?
Подробнее »»

29.01 - 09:30

Ученые из Китая выяснили, как ревность влияет на интимную жизнь

В организме человека обнаружили области, которые связаны с ревностью
Подробнее »»

29.01 - 09:25

Герпес: можно ли от него избавиться навсегда

Вирусом герпеса заражено более 90% людей на планете
Подробнее »»

29.01 - 08:59

Врачи назвали первые признаки заражения новым коронавирусом

Специалисты больницы при Университете Уханя обнаружили, что симптомы, напоминающие обычную простуду или грипп, проявляются уже на последних стадиях нового типа коронавируса, пишут китайские СМИ.
Подробнее »»

29.01 - 08:27

Отказ от регулярной чистки зубов грозит опасными болезнями

Зубы нужно чистить два раза в день — утром и вечером
Подробнее »»

29.01 - 07:40

Любовь улучшает состояние сердца и нормализует артериальное давление

Ученые из Университета Аризоны в США пришли к выводу, что любовь влияет на состояние организма: благодаря ей улучшается состояние сердца и нормализуется артериальное давление.
Подробнее »»

29.01 - 07:23

Американские дерматологи рассказали, как уменьшить поры на лице

Добиться сужения пор на лице можно благодаря использованию средств со специальными веществами
Подробнее »»

29.01 - 06:25

10 лет с паразитом в мозге: техасец долго не понимал причину головных болей

Виновник паразитарного заболевания — блюдо из свинины.
Подробнее »»

29.01 - 06:21

Названо растение, способное контролировать аппетит

Это растение помогает усмирить приступы голода
Подробнее »»

29.01 - 05:36

Чем популярна шведская диета: список запрещенных продуктов

Длится она семь дней, а повторить диету можно не раньше чем через три месяца
Подробнее »»

29.01 - 05:18

Стало известно, как можно похудеть от блюд из картофеля

Тем, кто желает привести себя в форму, стоит отказаться от жаренного картофеля
Подробнее »»

29.01 - 04:56

Почему внезапно начинают болеть руки, рассказал невролог

Боли в руках могут беспокоить как пожилых, так и относительно молодых людей.
Подробнее »»

29.01 - 04:16

Четыре продукта, которые помогут при изжоге

Некоторые продукты способны избавить от неприятного жжения
Подробнее »»

28.01 - 23:23

Иммунные клетки помогают опухолям мозга

Исследование показало, что иммунные клетки помогают опухолям распространяться по мозгу.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...