10.08 - 14:25

Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами


 

Рассольник – традиционное для русской кухни первое блюдо, неизменными составляющими которого являются соленые огурцы. Варится он на мясном, грибном или рыбном бульоне. Самые старые рецепты рассольника обязательным ингредиентом включают в себя и рассол. Отсюда пошло и название. Существует множество рецептов супа рассольника с перловкой и солеными огурцами. Поделимся самыми вкусными и легкими в приготовлении.

Ингредиенты:

Свиные, говяжьи ребрышки или другое мясо на кости 0,5 кг
Перловая крупа 100 г
Картофель 200 г
Морковь 100 г
Репчатый лук 50 г
Маринованые или соленые огурцы 100 г
Лавровый лист 2 шт
Подсолнечное масло 2 ст.л.
Соль 1 ч.л. или по вкусу
Способ приготовления:

Вскипятить в кастрюле 2,5 – 3 литра воды.
Мясо порубить на небольшие куски, промыть под проточной водой и положить в кипящую воду. Бросить в кипящий бульон листья лаврушки. Варить 30 минут (говядину лучше чуть подольше, 40–50 минут).
Перловку тщательно промыть в сите под краном и всыпать в бульон. Варить 20 минут.
С картофельных клубней счистить кожуру, помыть, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Путь бульон покипит еще 20 минут.
Освободить луковицу и морковь от кожуры. Сполоснуть под краном.
Мелко нарезать лук, морковь, соленые огурцы и обжарить их на сковороде с растительным маслом.
Выложить поджарку в суп. Добавить соль. Дать покипеть еще 10 минут и снять кастрюлю с огня.
Мясо достать из кастрюли ложкой, дать остыть, отделить мякоть от костей, разобрать на небольшие кусочки или волокна, и отправить обратно в кастрюлю.
Можно подавать блюдо на стол. Есть рассольник вкуснее всего со сметаной и свежей зеленью.


https://mjusli.ru

Ключевые слова:
Читайте также:
17.10 - 19:56

Ученые рассказали, как изменения в погоде влияют на сердце и сосуды

Риск возникает при понижении температуры на 10 градусов
Подробнее »»

17.10 - 19:47

Чем перекусывать по типу фигуры: мезоморфам — йогурт, эндоморфам — ягоды

Многие диетологи не одобряют перекусы, даже полезные.
Подробнее »»

17.10 - 18:53

Ученые связали медленную ходьбу со старением мозга

В исследовании участвовали 900 человек
Подробнее »»

17.10 - 18:34

Холодная погода может стать причиной аллергических реакций организма

Многие люди могут столкнуться с проявлением аллергической крапивницы из-за похолодания, - об этом предупреждает врач-дерматолог Лариса Алексеева.
Подробнее »»

17.10 - 17:50

Медики объяснили, чем опасен сон на голодный желудок

Чтобы похудеть, многие люди идут на отчаянные меры
Подробнее »»

17.10 - 17:32

Карта прыщей на лице: о чем говорит локализация угревой сыпи?

Прыщи на лице неспособны украсить ни одну представительницу прекрасного пола.
Подробнее »»

17.10 - 16:49

Названо заболевание, которое на 70% увеличивает риски рака

Участие в эксперименте взяли 220 тысяч добровольцев
Подробнее »»

17.10 - 16:29

Ученые: две сигареты в день не лучше выкуренной пачки

Колумбийские эксперты изучили легкие 25 тысяч добровольцев.
Подробнее »»

17.10 - 15:47

Причины психологического бесплодия у женщин

С такой проблемой сталкиваются около 30% семейных пар
Подробнее »»

17.10 - 15:45

Детский стресс: что нужно знать родителям, чтобы помочь ребенку

 Далеко не все родители помнят, что дети тоже подвержены стрессу.
Подробнее »»

17.10 - 14:43

Экс-менджер Челси может завершить тренерскую карьеру после работы в Марселе

Португальский специалист Андре Виллаш-Боаш хочет отдохнуть от тренерской деятельности
Подробнее »»

17.10 - 14:32

Врачи: офисные служащие теряют здоровье из-за плохого воздуха в помещении

По мнению врачей, главная причина растущей заболеваемости среди офисных работников заключается в плохом качестве воздуха в помещениях.
Подробнее »»

17.10 - 13:40

Украинка Калинина успешно стартовала на теннисном турнире в Москве

Ангелине Калининой удалось преодолеть стадию 1/4 финала квалификации турнира WTA в столице России
Подробнее »»

17.10 - 13:23

Что такое коллариум: особенности использования и положительные свойства

Полезный и безвредный загар поможет создать коллариум.
Подробнее »»

17.10 - 12:37

Кан и Клинсманн включены в Зал славы немецкого футбола

Зал славы немецкого футбола пополнился еще двумя легендами
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...