08.08 - 06:07

Является ли цельнозерновая паста более полезной?


 

Основное отличие белой и цельнозерновой пасты заключается в процессе обработке. В цельнозерновой присутствуют три составляющих зерна: отруби (внешний слой зерна), эндосперма (крахмалистая часть) и зародыш. В процессе рафинирования богатые питательными веществами отруби и зародыши уходят из зерна под воздействием температуры, оставляя лишь крахмалистую эндосперму. Такой продукт дольше хранится, имеет более дешёвую цену, а также менее питателен.

Выбор в пользу цельной пшеницы обеспечивает организм питательностью отрубей и зародышей, а это витамин Е, основные витамины группы В, антиоксиданты, клетчатка, белок и полезные жиры. Но как часто её следует употреблять? Недавние исследования подтвердили, что три порции цельных зёрен в день (1 стакана варёной цельнозерновой пасты) снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, рака и пищеварительных проблем. Однако указанные преимущества цельного зерна справедливы для лиц, не страдающих аллергией и непереносимостью пшеницы.

Несмотря на то что некоторые питательные вещества, в том числе железо и витамины В, часто добавляют в белую пасту, она не может конкурировать с нерафинированной цельнозерновой по наличию натуральных полезных элементов. Доступность последней не так широка — в ресторанах найти блюдо из цельного зерна будет не просто. К счастью, большинство супермаркетов имеет в продаже макароны из цельной пшеницы.

Переход на употребление такого вида пасты может занять некоторое время, так как её вкус и текстура несколько отличаются от белой. При правильно подобранном соусе или подливке, цельнозерновая паста станет вкусной альтернативой рафинированному продукту и прочно войдёт в ваш рацион.

 vegetarian

Ключевые слова:
Читайте также:
17.10 - 19:47

Чем перекусывать по типу фигуры: мезоморфам — йогурт, эндоморфам — ягоды

Многие диетологи не одобряют перекусы, даже полезные.
Подробнее »»

17.10 - 18:53

Ученые связали медленную ходьбу со старением мозга

В исследовании участвовали 900 человек
Подробнее »»

17.10 - 18:34

Холодная погода может стать причиной аллергических реакций организма

Многие люди могут столкнуться с проявлением аллергической крапивницы из-за похолодания, - об этом предупреждает врач-дерматолог Лариса Алексеева.
Подробнее »»

17.10 - 17:50

Медики объяснили, чем опасен сон на голодный желудок

Чтобы похудеть, многие люди идут на отчаянные меры
Подробнее »»

17.10 - 17:32

Карта прыщей на лице: о чем говорит локализация угревой сыпи?

Прыщи на лице неспособны украсить ни одну представительницу прекрасного пола.
Подробнее »»

17.10 - 16:49

Названо заболевание, которое на 70% увеличивает риски рака

Участие в эксперименте взяли 220 тысяч добровольцев
Подробнее »»

17.10 - 16:29

Ученые: две сигареты в день не лучше выкуренной пачки

Колумбийские эксперты изучили легкие 25 тысяч добровольцев.
Подробнее »»

17.10 - 15:47

Причины психологического бесплодия у женщин

С такой проблемой сталкиваются около 30% семейных пар
Подробнее »»

17.10 - 15:45

Детский стресс: что нужно знать родителям, чтобы помочь ребенку

 Далеко не все родители помнят, что дети тоже подвержены стрессу.
Подробнее »»

17.10 - 14:43

Экс-менджер Челси может завершить тренерскую карьеру после работы в Марселе

Португальский специалист Андре Виллаш-Боаш хочет отдохнуть от тренерской деятельности
Подробнее »»

17.10 - 14:32

Врачи: офисные служащие теряют здоровье из-за плохого воздуха в помещении

По мнению врачей, главная причина растущей заболеваемости среди офисных работников заключается в плохом качестве воздуха в помещениях.
Подробнее »»

17.10 - 13:40

Украинка Калинина успешно стартовала на теннисном турнире в Москве

Ангелине Калининой удалось преодолеть стадию 1/4 финала квалификации турнира WTA в столице России
Подробнее »»

17.10 - 13:23

Что такое коллариум: особенности использования и положительные свойства

Полезный и безвредный загар поможет создать коллариум.
Подробнее »»

17.10 - 12:37

Кан и Клинсманн включены в Зал славы немецкого футбола

Зал славы немецкого футбола пополнился еще двумя легендами
Подробнее »»

17.10 - 12:28

Vужчина на спор проглотил ложку. Но естественным путем она не вышла

Предварительно спорщик обмотал столовый прибор салфеткой.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...