19.10 - 05:03

Диетологи рассказали о полезных свойствах отрубей


 

Отруби полезны для организма человека.

Отруби стали в последнее время популярным компонентом рациона людей, которые пытаются составить здоровую диету. Из-за большого содержания клетчатки они обычно известны как эффективный способ от запоров, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на 24apteka.

Вы также можете использовать их во время потери веса. Они ограничивают поглощение жира из пищи и помогают контролировать аппетит. Кроме того, они являются основой диеты, очищающей кишечник и весь организм.

Что такое отруби и кто должен их использовать?

Отруби образуются из перемола различных видов зерновых культур. В их составе - наружный слой зерен. Этот продукт долго считался отходами образующимися при производстве муки, его использовали, как корм для животных. Но в конце ХХ века было признано, что они имеют питательную ценность и содержат вещества, которые могут представлять собой дополнение к ежедневному рациону. В магазинах можно найти гречневые отруби, овсяные, пшеничные, ржаные.

В зависимости от зерна, из которого были получены отруби, они отличаются содержанием ценных компонентов, определяющих их свойства и применение. Практичным вариантом, является составление смесей отрубей таким образом, чтобы использовать преимущества всех их видов. В случае гранулированных продуктов следует обращать внимание на то, что часто к ним добавляются твёрдые растительные жиры и сироп глюкозо-фруктозный, то есть ингредиенты, которых следует избегать, особенно при применении диеты для похудения.

Отруби известны прежде всего, как отличный источник клетчатки. Они должны быть в рационе всех, кто:
- имеет проблемы с запорами, страдают от частых запоров, а также в группе людей, подверженных риску рака толстой кишки;
- худеет, лечится от избыточного веса и ожирения;
- применяют диету для очищения кишечника и диету, которая устраняет токсины из организма;
- страдают из-за нарушения липидного обмена (повышенный уровень «плохого» холестерина и триглицеридов); что является элементом профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний;
- страдает от нарушения гликемии (высокий сахар).

Что содержат отруби – витамины, клетчатка, минералы?

Отруби содержат все основные питательные вещества – жиры, белки и углеводы. Содержание первого из них – белка – составляет около 17 %. Содержание жира в клетчатке зависит от зерна, которое подлежало обработке. Много жира содержат овсяные отруби. В основном это необходимые ненасыщенные жирные кислоты, которые очень нужны для нормальной работы всего организма.

В отрубях содержатся также витамины. Стоит упомянуть и о витамине E, который характеризуется большим потенциалом. Он восстанавливает эпидермис, удаляет свободные радикалы, которые повреждают клетки. В отрубях много витаминов группы B, которые важны для метаболических процессов и нервной системы.

Этот продукт также содержит большое количество минеральных компонентов, таких как: магний, цинк, железо или калий. Их биодоступность, то есть возможность использования организмом - относительно низкая. Что означает, что другие ингредиенты, которые мы находим в отрубях ограничивают усвоение этих элементов.

Основным и наиболее важным компонентом отрубей является клетчатка. Её можно определить как вещество, классифицированное как невосстановимые углеводы, и, следовательно, те, которые не перевариваются и не всасываются в желудке. Клетчатка не является источником энергии. За то играет важную роль в правильной работе пищеварительной системы.

Различают две фракции клетчатки – растворимую и нерастворимую в воде. Отруби, в зависимости от зерен, из которых они происходят, содержат разные пропорции отдельных фракций волокон. Например, овсяные отруби - источник водорастворимых волокон (они содержат бета-глюкан) и нерастворимых волокон. Рекомендуется, чтобы в рационе ежедневно присутствовало около 25 г этого ингредиента.

Клетчатка для очистки кишечника и при запорах

Клетчатка не растворимая в воде, увеличивает объём каловых масс, что приводит к тому, что они раздражают стенки кишечника и благодаря этому, непереваренные остатки пищи быстрее перемещаются к конечному участку желудочно-кишечного тракта.

Нерастворимые волокна является основным компонентом диеты, предотвращающей появление запоров. Диета, богатая этим компонентом является лучшей диетой для очищения кишечника. Соответственно, большое потребление клетчатки, имеет влияние на снижение риска развития геморроя. Клетчатка представляет собой один из важных элементов профилактики рака толстой кишки.

Клетчатка из отрубей поможет похудеть и очистит организм

Водорастворимая клетчатка, как следует из названия, способна связывать воду в пищеварительном тракте. Она образует гели с высокой вязкостью, которые сгущают содержание пищи и замедляют прохождение непереваренных пищевых остатков через пищеварительный тракт. Кроме того, благодаря некоторым содержащимся в ней веществам, она может очищать организм от токсинов, таких как ионы тяжелых металлов.

В толстой кишке она также ферментируется бактериями, обнаруженными в этой среде. Эффект таких преобразований заключается в создании многих веществ, полезных для организма. Исследователи доказали, что это снижает риск рака толстой кишки.

Водорастворимая клетчатка обладает также способностью связывания желчных кислот, необходимых для эффективного переваривания жиров из пищи, что снижает их всасывание из желудочно-кишечного тракта. Она имеет небольшое количество калорий (1 г водорастворимой клетчатки – 2 ккал).

Поэтому включение в рацион отрубей, богатых клетчаткой - это идеальный способ для снижения веса. Полезные свойства отрубей можно использовать при условии, что их количество в рационе не будет завышено и если прием отрубей будет сопровождать большим потреблением воды. Чтобы волокна выполняли свою важную роль в организме, необходимо обеспечить ему достаточное количество жидкости.

Как растворимая, так и нерастворимая клетчатка играют большую роль в области контроля аппетита. Продукты, богатые на этот компонент больше подвергаются пищеварению и вызывают более медленный рост уровня глюкозы. Это, в сочетании со способностью к набуханию, дает большее чувство сытости. В долгосрочной перспективе позволяет также снизить колебания уровня глюкозы, которые значительно затрудняют контроль аппетита.

Кто должен отказаться от отрубей?

Существует ряд заболеваний, при которых включение отрубей в рацион не рекомендуется. Сюда относятся, в частности:

- заболевания желудка и кишечника (в том числе заболевания печени, желудочно-пищеводного рефлюкса, язвенной болезни, воспалительные процессы, ринит);
- остеопороз;

- заболевания почек;
- анемия, то есть малокровие;
- период реконвалесценции после операций.

http://hronika.info

Ключевые слова:
Читайте также:

Зачем переводят часы в Украине в 2019 году

Узнайте, зачем придумали перевод часов в Украине и мире.
Подробнее »»

Удивительный чай из города Пуэр

Один из древних чаев Китая названием происходит от города Пуэр, где до XIX века он время от времени использовался вместо денег.
Подробнее »»

Ученые приблизились к созданию жидкого «Терминатора»

Наверняка, при просмотре фильма «Терминатор 2: Судный день», практический каждый зритель был восхищен киборгом T-1000 из жидкого металла. На данный момент создание такого робота, разумеется, невозможно, но ученые медленно двигаются к этой цели.
Подробнее »»

Астрономы выяснили, откуда на Марсе проливные дожди

Марс не всегда был таким красным и пустынным
Подробнее »»

Назван новый фактор, влияющий на продолжительность жизни ребенка - врачи

Исследователи из Германии установили: на продолжительность жизни ребенка влияет образование его матери.
Подробнее »»

Читайте также:
25.03 - 09:07

Пирожные с мандаринами

Если вы хотите побаловать своих домашних вкусным десертом или готовитесь к приему гостей, обратите внимание на предлагаемый рецепт приготовления пирожных с консервированными мандаринами. Несложно, вкусно и эффектно!
Подробнее »»

25.03 - 08:20

Готовим постный борщ с белыми грибами

Борщ занимает лидирующее место среди первых блюд у восточных славян.
Подробнее »»

25.03 - 08:08

Урбеч или ореховая паста – новый суперпродукт с древними корнями

Ореховая паста (урбеч) – это густая тягучая масса из перемолотых орехов и семян со своеобразным вяжущим и теплым вкусом.
Подробнее »»

25.03 - 07:28

Гороскоп на апрель 2019 для знака Рак: пришло время переосмыслить свои цели в жизни

Астрологический прогноз на апрель 2019 для знака Рак.
Подробнее »»

25.03 - 07:09

Археологи назвали самые загадочные артефакты

Их тайна не разгадана.
Подробнее »»

25.03 - 06:39

Ученые объяснили, почему в зрелом возрасте время бежит быстрее

Если вам кажется, что с каждым годом дни проходят все быстрее, в этом виноват ваш стареющий мозг, говорят ученые из Университета Дьюка.
Подробнее »»

25.03 - 06:05

Морковный чизкейк

Подавайте этот чизкейк на морковной основе холодным. Попробуйте этот легкий десерт!
Подробнее »»

25.03 - 05:24

Эксперты рассказали, чем грозит употребление подсолнечного масла

Результаты исследования ученых Гранадского университета свидетельствуют: частое употребление подсолнечного масла может способствовать развитию заболеваний печени, в том числе ведущих к возникновению цирроза и рака.
Подробнее »»

25.03 - 05:02

Страсти про сласти

Дарят радость, придают сил, повышают настроение, делают чаепитие ещё более приятным... И всё это – про сладости.
Подробнее »»

25.03 - 04:28

Кето-диета может отрицательно сказаться на организме

Кето-диета вполне подходит для похудения, но в ней есть целый ряд недостатков.
Подробнее »»

25.03 - 04:01

Канадцы собрали скелет самого большого тираннозавра

Скотти весил почти девять тонн
Подробнее »»

24.03 - 23:45

Огромный сигарообразный НЛО обнаружили учёные через Google Sky

Американские ученые при помощи онлайн-сервиса Google Sky зафиксировали в открытом космосе огромный сигарообразный НЛО, который подлетел максимально близко к Земле.
Подробнее »»

24.03 - 22:58

Одножильный медный кабель: характеристики, применение

Если требуется подключить осветительный, электрический прибор в быту или стационарное оборудование на производстве, проложить силовую линию, обеспечить передачу высокочастотного сигнала, используется медный одножильный
Подробнее »»

24.03 - 20:30

Врачи сообщили об опасности нехирургической ринопластики

В стремлении выглядеть обворожительно и привлекательно многие решаются на радикальные меры.
Подробнее »»

24.03 - 20:08

«Суперцветение» в США показали из космоса

Зрелищные снимки демонстрируют холмы, усеянные оранжевыми маками.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...