15.12 - 21:08

Бобовая диета


 

В поисках идеального рациона питания, среди прочих современных диет, стоит отметь бобовую диету. Употребление фасоли, гороха, нута, чечевицы и т.п. – надежный, а главное безвредный для здоровья способ избавиться от лишних килограммов. Хотите похудеть? Ешьте бобовые каждый день! Более того, новое исследование канадских ученых из института знаний Ли Кашина в Торонто (Канада) доказывает, что бобы не только способствуют потере веса, но и снижают уровень холестерина. Больше о плюсах столь популярного в Европе принципа питания и примерное меню бобовой диеты на неделю читайте в этой статье.

ЧТО ДУМАЮТ УЧЕНЫЕ О БОБОВОЙ ДИЕТЕ

Всего одной порции бобов в день (три четверти стакана) достаточно, чтобы внести дополнительный вклад в фигуру вашей мечты! Согласно новому исследованию, более 1000 взрослых мужчин и женщин убедились в этом. Все без исключения добровольцы были крайне удивлены, что всего одна порция бобовых вместо каких-либо продуктов их привычной диеты помогла сбросить до 0,4 кг дополнительно уже за шесть недель.

«Несмотря на известные преимущества бобовых культур, лишь немногие употребляют их ежедневно в достаточном количестве. И очень зря, ведь это потенциальная возможность управлять своим весом без особых затрат и усилий,» – говорит автор исследования доктор Рассел де Соуз.

Новое исследование его команды, опубликованное в Американском журнале клинического питания, основывается на предыдущем опыте работы в больнице. Со временем стало заметно, что суточная норма бобов в рационе пациентов помогала им чувствовать себя лучше, чем любая другая диета.

Копнув глубже, ученые выяснили, что бобы способны значительно снизить уровень липопротеидов низкой плотности (ЛПНП). Его уже успели назвать «плохим» холестерином, по той причине, что он способствует появлению бляшек в крови, которые могут закупорить артерии и на пять процентов снижают их эластичность (а это повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний).

Хорошие новости на этом не заканчиваются, бобовая диета решает еще одну важную проблему! Как известно, 90% диет для быстрого похудения терпят неудачу, поскольку все лишние килограммы очень быстро возвращаются. Но бобы на 30% повышают ощущение сытости, а значит чувство голода посетит не скоро, даже если вы ограничиваете себя в калориях.

«Хотя потеря веса сравнительно невелика, наши результаты свидетельствуют о том, что даже небольшое количество бобовых в рационе не только помогает похудеть, но и сохранить результаты работы над собой на долгое время,» – подытожил доктор Соуз.

КАК ГОТОВИТЬ БОБЫ


Бобы в кулинарии, в том числе в украинской кухне, – не редкость. В настоящее время даже не обязательно уметь готовить бобовые, их можно приобрести консервированными. Но, поскольку еда из консервов не считается диетической, да и в принципе вызывает сомнение у многих ученых, лучше все же использовать сушенные или свежие бобы. Правда, строк «жизни» того же зеленого горошка и спаржевой фасоли невелик, а значит в большинстве случаев на кухне окажутся сухие бобы. Готовить их очень просто! За исключением уже не молодой фасоли, которую нужно не забыть предварительно замочить в холодной воде. Принцип таков: чем дольше хранится фасоль, тем дольше ее нужно замачивать. Если вы достанете этот ценный продукт из кладовой, где он хранился около полугода, то смело оставляйте фасоль «откисать» на всю ночь. Для более свежей достаточно будет и нескольких часов, пока она не «поморщится». Похожая ситуация и с горохом: перед готовкой его несколько раз промывают горячей водой.

Еще один момент: сухие бобы, особенно соевые, хорошо сохраняют токсины, поэтому очень важно убедиться, чтоб они были приготовлены правильно: поддавались достаточной термической обработке.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ БОБОВОЙ ДИЕТЫ НА НЕДЕЛЮ


Все что нужно, это заменить один из приемов пищи, предусмотренного вашей обычной диетой, на диетическое блюдо с содержанием бобов. Если вашей целью не является похудение, а контроль веса, меню бобовой диеты на неделю может выглядеть следующим образом (завтрак и ужин на ваше усмотрение):

ПОНЕДЕЛЬНИК. САЛАТ СО СПАРЖЕЙ И МИНДАЛЕМ

Время: 10 минут

Количество порций: две

Калорийность: меньше 100 ккал

Продукты:

Спаржевая фасоль (300 г)
Протертый миндаль (2 шт)
Орегано (1 ч.л.)
Петрушка (2 ст.л.)
Оливковое масло
Соль
Приготовление:

Все продукты перемешать и заправить оливковым маслом с небольшим количеством соли.

ВТОРНИК. СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ НА ПАРУ

Время: 20 минут

Количество порций: две

Калорийность: 150 ккал

Продукты:

Зеленая стручковая фасоль (200 г)
Оливковое масло (2 ч.л.)
Лимонный сок (1 ст.л.)
Базилик, розмарин
Стручковую фасоль готовить в пароварке (10 минут). Растереть базилик и розмарин с оливковым маслом, добавить лимонный сок и полить фасоль.

СРЕДА. ФАСОЛЬ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Время: 120 минут

Количество порций: две

Калорийность: 250 ккал

Продукты:

Фасоль (0,5 стакана)
Лек (1 головка)
Морковь (2 шт.)
Чеснок (1 зубчик)
Соль
Перец (2 горошины)
Лавровый лист
Оливковое масло
Приготовление:

Предварительно замоченную фасоль варить с лавровым листом и перцем до полной готовности (1,5 ч). В конце варки посолить. Лук и морковь обжарить на оливковом масле, добавить фасоль и чеснок, тушить на слабом огне до готовности.

ЧЕТВЕРГ. ОВОЩИ С ФАСОЛЬЮ В ГОРШОЧКЕ

Время: 120 минут

Количество порций: две

Калорийность: 253 ккал

Продукты:

Фасоль (250 г)
Лук (1 головка)
Морковь (1,5 шт)
Помидоры (1,5 шт)
Сладкий перец (1 шт)
Оливковое масло
Сахар (0,5 ч.л.)
Соль
Перец
Приготовление:

Предварительно замоченную фасоль варить до полуготовности, немного посолив в конце. Лук обжарить на оливковом масле, добавить потертую на крупной терке. Добавить мелко нарезанные помидоры и перец, посыпать сахаром, посолить, поперчить и тушить 10-15 минут. Фасоль разложить по керамическим горшочкам для запекания и залить приготовленной подливой из овощей. Тушить в духовом шкафу при температуре180 градусов один час.

ПЯТНИЦА. СУП С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ

Время: 20 минут

Количество порций: две

Калорийность: меньше 100 ккал

Продукты:

Сладкий перец (1 шт.)
Зеленая фасоль (300 г)
Помидоры (4 шт.)
Зелень
Лук (1 головка)
Морковь (1 шт.)
Томатный сок из свежих помидоров (250 г)
Приготовление:

Фасоль отварить в воде до состояния пюре (10-15 минут). Овощи нарезать и бросить в кипящую воду. Через 5-7 минут влить томатный сок. Посолить. Добавить пюре из фасоли. Довести до кипения.

СУББОТА. БРОККОЛИ С ПРОРОСТКАМИ СОЕВЫХ БОБОВ И ГОРОШКОМ

Время: 20 минут

Количество порций: две

Калорийность: 251 ккал

Продукты:

Брокколи (320 г)
Ростки сои (треть стакана)
Свежий зеленый горошек (80 г)
Кедровые орехи (10 г)
Чеснок (2-3 зубчика)
Соевые черные бобы (10 г)
Кунжутное масло
Соус хойсин
Соль
Приготовление:

Подержите брокколи в кипятке до 5 минут и разделить на соцветия. Добавить соль и соус. Сою порубить с чесноком и перемешать, слегка протушить вместе с брокколи и горошком. В конце в сковороду добавить соус и кунжутное масло. При подаче посыпать орехами.

ВОСКРЕСЕНЬЕ. СУККОТАШ ИЗ БОБОВ ФАВА

Время: 20 минут

Количество порций: две

Калорийность: 253 ккал

Продукты:

Очищенные бобы фава (0,5 стакана)
Оливковое масло (0,5 ст.л.)
Свежая кукуруза (2 стакана)
Лук репчатый (1 небольшая головка)
Чеснок (1 зубчик)
Соль
Сладкий перец (1 шт)
Зеленый лук
Приготовление:

Бобы варить в подсоленной воде две минуты, промыть холодной водой. Очистить от зеленой кожицы. Обжарить кукурузу, лук, измельченный чеснок на оливковом масле. Добавить бобы и перец. Снять с огня, добавить порезанный свежий лук. Перед подачей остудить.

nedug.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Календарь беременности, 15 неделя

На 15-й неделе почти все беременные чувствуют значительное облегчение своего состояния.
Подробнее »»

Кетодиета признана лучшей для похудения

Специалисты Гарвардского университета (США) установили в результате проведенного исследования, что кетодиета и ей подобные диеты (с упором на белки и жир и с ограничением углеводов) наиболее эффективны для похудения, так как лучше всего побуждают тело сжи
Подробнее »»

4 правила фитнеса, которые делают фигуру идеальной

Фитнес – это не хобби, а регулярные полноценные занятия. Пропускать тренировки из-за плохого настроения или элементарной лени – это значит тормозить свой собственный прогресс! Старайся подходить к занятиям серьёзно и ответственно.
Подробнее »»

Кроссовки, как у Джиджи Хадид, теперь будут в ассортименте Reebok

Супермодель создала собственную коллекцию для бренда и мы уже мечтаем примерить модные новинки.
Подробнее »»

Неврологи обнаружили новое средство против болезни Паркинсона

Данный способ позволяет запустить в организме естественный процесс самоочистки и избавить мозг от токсичных отложений белка.
Подробнее »»

Читайте также:
19.11 - 18:04

Как сделать кожу лица гладкой

Не ошибусь, если скажу, что любая женщина хочет, чтобы ее кожа светилась здоровьем и чистотой, оставалась молодой, свежей и гладкой.
Подробнее »»

19.11 - 17:38

Ожирение помогает организму бороться с раком

Ожирение неоднократно объявлялось наукой серьезным обстоятельством, провоцирующим развитие рака.
Подробнее »»

19.11 - 17:08

Есть ли у рыб шея?

У людей и всех животных (не считая «Простейшие») есть шея, которая позволяет поворачивать голову то вправо, то влево.
Подробнее »»

19.11 - 16:30

3 продукта, которые зря советуют при простуде

Три популярных продукта, неизменно упоминаемых в рекомендациях для людей, заболевших простудой, - это цитрусы, малиновое варенье и чай.
Подробнее »»

19.11 - 16:08

Хейли Болдуин показала, в чем встречать Новый год 2019

Модель просто сияет в новом кампейне Pretty Little Thing – теперь она официально амбассадор бренда.
Подробнее »»

19.11 - 15:02

Как вылечить секущиеся кончики волос

Красивые, длинные волосы это мечта каждой женщины, длинные волосы привлекают мужчин. Однако, многие женщины, которые захотели отрастить свои локоны, могут столкнуться с такой проблемой, как секущиеся кончики.
Подробнее »»

19.11 - 14:26

По скорости ходьбы человека можно определить риск преждевременной смерти

К такому выводу пришли ученые из Университета Южной Калифорнии.
Подробнее »»

19.11 - 14:02

Звезды балета покажут в Киеве «Раймонду» с норвежским акцентом

Знаменитый во всем мире балет Александра Глазунова и Мариуса Петипа «Раймонда» скоро получит новое прочтение.
Подробнее »»

19.11 - 13:26

Британец похудел на 7 килограмм, питаясь месяц в Макдональдс

Этим он хотел опровергнуть давний документальный фильм о вреде быстрого питания.
Подробнее »»

19.11 - 13:05

Надо видеть: создано первое кольцо, полностью состоящее из бриллианта

В мире появилось первое кольцо, на 100% состоящее из цельного бриллианта. К его созданию приложил руку директор по дизайну Apple, Джонатан Айв и промышленный дизайнер Марк Ньюсон.
Подробнее »»

19.11 - 12:27

Как диагностировать рак мозга

Рак мозга у детей очень тяжело поддается диагностике, что подтверждают сами врачи.
Подробнее »»

19.11 - 12:08

Лактационный мастит

Лактационный или послеродовой мастит – это заболевание, которое встречается чаще всего у кормящих матерей.
Подробнее »»

19.11 - 11:05

Как появляется бабочка?

Бабочки — уникальные, прекрасные, грациозные насекомые, разновидность которых ныне составляет 157 тыс. на всем земном шаре. Наверное, это одно из немногих насекомых, чей внешний вид вызывает радость и умиротворение.
Подробнее »»

19.11 - 10:24

Дефицит цинка в раннем детстве может стать причиной аутизма

Аутизм является испытанием как для пациента, так и для всей его семьи и проявляется в виде трудностей во взаимодействии с другими людьми.
Подробнее »»

19.11 - 10:02

Десертная классика: итальянская и французская меренга

Безе и меренга - есть ли между ними разница? И почему повара настаивают, что это два разных блюда?
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...