17.09 - 16:48

Незаменимые жирные кислоты


 
Три жирных кислоты, которые составляют молекулу триглицерида, могут существенно варьироваться по своему составу. Состав этот в значительной мере зависит от того, являются ли они растительного или животного происхождения. Из большого числа жирных кислот, известных науке, только две являются незаменимыми с точки зрения питания, а незаменимость еще одной носит более или менее условный характер, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net
 

Важнейшей незаменимой кислотой является линолевая кислота, которую наш организм вырабатывать не может, таким образом, для нормального роста и развития организма мы должны получать ее с пищей. Однако результаты новейших исследований показывают, что рационы питания с чрезмерно повышенным содержанием линолевой кислоты могут вызвать нарушение обмена веществ, а также подтолкнуть организм к созданию условий, способствующих активному накапливанию телесного жира.

Крупный исследователь проблемы баланса жирных кислот и тучности, Артемида  П. Симопулос, полагает, что наш обычный рацион питания, возможно, включает в себя слишком много линолевой кислоты (жирная кислота омега-6) и слишком беден альфа-линоленовой кислотой (жирная кислота омега-3). Она утверждает, что человеческий организм предназначен для такого рациона питания, который имеет гораздо более высокое содержание протеина, содержит меньше углеводов и в то же время более обилен фруктами и овощами и включает в себя гораздо меньше насыщенных жиров, чем общепринятые в наши дни диеты и рационы. Более того, употребление продуктов, состоящих из чистых углеводов, таких, как сахар, фруктоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а также трансжирные кислоты из гидрогенизированных растительных масел и маргаринов вносят свой вклад в нарушение обмена веществ. Проблема норм потребления жира, углеводов и протеина в составе дневного рациона очень важна для достижения оптимальной спортивной формы, и вопросы, связанные с этим, подробно рассмотрены в главах 6-8 в рамках программы диетпитания.

Недавно на прилавках магазинов, специализирующихся на целебных и полезных для здоровья продуктах, появилась модифицированная форма линолевой кислоты, получившая название сопряженной линолевой кислоты (CLA). Продавцы предлагают CLA как средство, способствующее быстрому метаболизму жиров, в результате чего сжигается большее количество жиров, увеличивается чисто мышечная масса тела и понижается процент телесного жира. CLA обычно применяют в количестве от 1 до 3 г. Другая жирная кислота, арахидониевая, образуется в организме из линолевой кислоты. Арахидониевая кислота становится незаменимой только тогда, когда организм испытывает надостаток линолевой кислоты. Однако в связи с тем, что арахидониевая кислота получается из линолевой кислоты и является полиненасыщенной жирной кислотой, включение ее в рацион питания позволит добиться экономии линолевой кислоты. Это может оказаться полезным для спортсменов также по той причине, что арахидониевая кислота является важной структурной кислотой, которая присутствует в клеточных мембранах.

Альфа-линолевая кислота — еще одна незаменимая кислота (омега-3). Она обладает той же структурой, что и линолевая кислота. Альфа-линолевая кислота выполняет различные функции: она важна в период роста организма, является предшественником двух других важных жирных кислот (эйкосапентаеновой кислоты (ЕРА) и докогексановой кислоты (DHA), свойства которых обсуждались на нашем сайте. Организм предпочитает использовать незаменимые жирные кислоты, например, протеин/аминокислоты, для роста и удовлетворения функциональных потребностей, а не для питания. Рацион с высоким содержанием незаменимых жирных кислот и низким — заменимых жирных кислот будет, таким образом, способствовать активизации обмена веществ и препятствовать образованию телесного жира, при условии, разумеется, если вы не будете переедать. Не забывайте о том, что излишние углеводы и аминокислоты легко превращаются в запасы телесного жира. Льняное масло, рыба и домашняя птица — это весьма ценные виды пищи, способные повысить содержание альфа-линолевой кислоты в вашем организме. Функции, обеспечиваемые незаменимыми жирными кислотами, очень важны и для самого существования организма, и для достижения хорошей формы и результатов. К числу некоторых специфических функций незаменимых жирных кислот можно отнести их присутствие в фосфолипидах, которые очень важны для формирования структуры и нормального функционирования клеточных и субклеточных мембран; функции как предшественников эйкозаноидов (eicosanoids), которые весьма важны для регулирования широкого спектра физиологических процессов; а также их участие в передаче кислорода от легких через альвеольные мембраны, формирование структурной составляющей всех клеток, сокращение времени для восстановления усталых мышц после занятий благодаря активному участию молочной кислоты, обеспечение нормальных функций мозга и нервной системы, формирование здоровой кожи и волос, заживление ран и ускорение роста.

sportzal.com

Ключевые слова:
Читайте также:

12 продуктов для борьбы с холестерином

Если вы уже употребляете пищу, полезную для сердца, продолжайте в том же духе!
Подробнее »»

ТОП 8 возможных причин потери вкуса

Потеря способности воспринимать на вкус продукты питания является одной из самых удручающих и сложных для человека. Стоматологи назвали 8 причин возникновения этого неприятного расстройства.
Подробнее »»

Шесть продуктов, которых лучше избегать при экземе

Если вы страдаете от экземы, то вам необходимо уделять особенное внимание здоровому питанию, так как определенная пища может усилить течение этой болезни.
Подробнее »»

Бобовая диета

В поисках идеального рациона питания, среди прочих современных диет, стоит отметь бобовую диету. Употребление фасоли, гороха, нута, чечевицы и т.п. – надежный, а главное безвредный для здоровья способ избавиться от лишних килограммов. Хотите похудеть?
Подробнее »»

Год рождения влияет на индивидуальный риск ожирения

Год, когда вы родились, может влиять на ваш риск ожирения.
Подробнее »»

Читайте также:
15.12 - 20:28

О генах, таблетках и обеде

Опубликованная 30 декабря в New York Times статья, полная надежды и совпадающая по духу с Новым годом, была посвящена поиску генетических мутаций, помогающих бороться с хроническими заболеваниями.
Подробнее »»

15.12 - 20:08

Людям среднего возраста опасно набирать СМС за рулем

Сразу оговоримся, что в этой статье мы не утверждаем, будто бы молодые водители могут без риска для жизни жать на кнопки, управляя автомобилем.
Подробнее »»

15.12 - 19:48

Шесть мифов о сахаре, диете и диабете

Стараясь сократить количество сахара в рационе, большинство из нас совершают эти распространенные ошибки.
Подробнее »»

15.12 - 19:28

Ученые: сладкоежкам не грозит алкоголизм

Оказывается, сладкоежкам не грозит алкоголизм. Людям, которые испытывают пристрастие к сладкому абсолютно равнодушны к спиртным напитками. Они практически не употребляют алкоголь и никогда не будут зависимы от этой вредной привычки.
Подробнее »»

15.12 - 19:08

Инжир с молоком от кашля

Издавна инжир использовался в народной медицине не только как средство, укрепляющее сердечную мышцу, но для лечения кашля.
Подробнее »»

15.12 - 18:48

Как работа нарушает сон

Одно дело, если после рабочей недели вы вдохновлены планами на выходные и спешите приятно провести свое время с друзьями или с семьей.
Подробнее »»

15.12 - 18:28

Цельные злаки продлевают жизнь

Употребление цельных злаков связано со снижением риска смерти, особенно от сердечно-сосудистых событий, но не смерти в результате онкологических заболеваний.
Подробнее »»

15.12 - 18:08

Авокадо и холестерин

Новое исследование показало, что употребление одного авокадо в день наряду с умеренно жирной диетой помогает снизить уровень холестерина у людей с избыточной массой тела и ожирением.
Подробнее »»

15.12 - 17:48

Какую опасность для здоровья скрывают напитки со льдом

Эксперты заявляют: напитки со льдом губительным для организма! Представьте на минуту, что произойдет с вашим организмом, если вы решите заняться дайвингом, погрузиться в ледяную глубину горного озера. Что произойдет с вашим телом и кожей? Какие чувства вы
Подробнее »»

15.12 - 17:28

Важнейшие принципы правильного питания

Это нужно знать каждому человеку, который хочет поддерживать себя в форме.
Подробнее »»

15.12 - 17:08

Какие фрукты во время беременности делают ребенка умным

Канадские ученые обнаружили прямую связь между употреблением фруктов во время беременности и интеллектом будущих детей. Годовалые малыши, чьи мамы активно налегали на разного рода фрукты от бананов до ягод, демонстрировали значительно более высокие резуль
Подробнее »»

15.12 - 16:48

Аритмия влияла на музыку Бетховена

Ученые, которые анализировали музыку Бетховена, считают, что великий композитор мог страдать аритмией (нарушением сердечного ритма), потому что в его композициях они обнаружили то, что называют музыкальной аритмией.
Подробнее »»

15.12 - 16:45

Из чего состоит «белая горячка». Зачем необходимо лечение алкоголизма?

Абстинентный синдром при алкоголизме
Подробнее »»

15.12 - 16:28

Назальный спрей с инсулином против болезни Альцгеймера

В Соединенных Штатах каждые 67 секунд одному человеку ставят диагноз болезнь Альцгеймера. Сегодня более 5 миллионов американцев живут с этим заболеванием, которое отвечает за полмиллиона смертей ежегодно.
Подробнее »»

15.12 - 16:08

Может ли солнце влиять на продолжительность жизни и фертильность

Для нас солнце – это то, что дает жизнь и с чего начинается каждый наш день.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...