20.08 - 11:25

Диеты на основе супа – насколько они эффективны?


 

На какие только издевательства над собственным организмом не идут леди, страстно жаждущие сбросить несколько килограмм. Желательно без усилий и за короткое время. Увы, результат чаще всего бывает прямо противоположным. Классический пример – диеты на основе супов.

Диеты на основе супов – какими они бывают?

Самая популярная из суповых диет – диета на боннском супе. Этот диетический суп готовят на основе белокачанной и цветной капусты, сельдерея, лука, моркови, томатов и еще нескольких овощей.

Хотя, по убеждению поклонников суповых диет, конкретный рецепт диетического супа значения не имеет. Можно приготовить суп и на основе лука порея и даже обычной белокачанной капусты.

Главное, варить суп на основе воды, а не мясного бульона, не использовать картофеля и никаких животных жиров. Для предварительного пассерования овощей можно использовать исключительно оливковое масло.

Кроме того, для супа нельзя использовать никаких приправ, за исключением свежих пряных трав (базилик, орегон, мята) в небольших количествах и совсем небольшого количества соли.

Что можно, а чего нельзя есть во время диеты на супе?

Кроме, собственно супа, во время суповой диеты разрешается пить несладкий чай, есть фрукты, свежие овощи и отварное мясо без жира.

Категорически запрещены алкоголь, жирная и жареная пища, сахар, соль и перец.

Кроме того, все поклонники суповых диет сходятся в том, что нужно пить как можно больше воды – около трех литров в день, в дополнение к диетическому супу. Это же правило относится и к фруктам – чем больше в них воды, тем лучше. Поэтому, во время суповой диеты, арбуз предпочтительнее винограда, а виноград – бананов.

Какие аргументы приводят сторонники суповых диет?

Пытаясь «научно» объяснить чудеса суповой диеты, поклонники суповых диет приводят такие факты: овощи имеют «отрицательную калорийность», то есть для их переработки организм затрачивает больше энергии, чем получает из них.

Стоит отметить, что в любой таблице калорийности продуктов, энергетическая ценность пищевых ингредиентов приведена уже с учетом так называемого «коэффициента биологической усвояемости», то есть способности организма получать энергию из продуктов питания.

Так, в овощах содержится очень много целлюлозных волокон. Но в организме они не усваиваются. Поэтому, истинная калорийность овощей (это если их высушить, сжечь и замерить количество выделенного тепла) гораздо выше указанной в таблицах калорийности продуктов их энергетической ценности при переваривании в организме. И ничего отнимать от энергетической ценности продуктов, указанной в медицинских таблицах, не стоит.

Продуктов, на переваривание которых организм затратит больше энергии, чем сможет извлечь из них, попросту не существует. В процессе естественного отбора наши предки «научились» считать вкусной лишь ту еду, из которой можно извлечь энергию. Поэтому ни одному человеку в здравом уме не придет в голову подобно копытным животным есть сено или обдирать с деревьев кору.

Касательно воды – бесспорно, для нормальной жизнедеятельности организма нужно достаточное количество жидкости (около 1,5л в день). При недостатке жидкости действительно, начнется интоксикация организма.

Но ее избыток тоже не сулит ничего хорошего. Почки просто будут работать с «перегрузкой», удаляя из организма лишнюю воду. Все хорошо в меру.

Почему диетологи рекомендуют ограничить употребление супов при диете?

Секрет суповых диет прост. Ощущение, которое мы называем «сытостью» имеет две не зависящие друг от друга физиологические составляющие. Это сигналы в мозг от рецепторов желудка – они сигнализируют о наполнении желудка, и сигналы от хеморецепторов, расположенных во всех жизненно важных органов – они передают в мозг информацию об уровне энергетических веществ в крови.

Если желудок постоянно переполнен, человек не будет себя чувствовать голодным, даже если в крови острая нехватка энергетических веществ. То есть, суповые диеты попросту «обманывают» голод.

Впрочем, ложь суповых диет, как и любая другая, не приводит ни к чему хорошему.

Постоянно переполненный желудок за неделю суповой диеты (а именно столько рекомендуют соблюдать суповые диеты ее поклонники) сильно растянется и после выхода из суповой диеты, человека постоянно будет мучить голод.

Не стоит забывать о том, что все диеты для похудения, разработанные учеными-диетологами (к примеру – классическая диета №9),заботятся не столько о том, чтобы быстро сбросить вес, сколько о том, чтобы ограничить массу употребляемой пищи, и чувство насыщения наступало от незначительных объемов еды.

Образно говоря, опытный диетолог похож на канатоходца, который постоянно балансирует между высококалорийными и низкокалорийными продуктами, чтобы постепенно и достаточно медленно уменьшать как энергетическую ценность, так и объем пищи. У суповых же диет в этом плане имеет место катастрофический крен…

Откуда появилось выражение «диетический суп»

Не стоит забывать и о том, что жидкая пища, особенно бульоны (пусть даже овощные) вызывают повышенную секрецию желудочного сока. Поэтому, во время суповой диеты, чувство голода будет сильнее, чем при сбалансированном рационе.

Логично возникает вопрос: откуда же тогда взялось словосочетание «диетический суп»? Но, диеты созданы не только для худеющих. Диетические овощные супы обязательно должны входить в ежедневный рацион людей, страдающих болезнями пищеварения – в особенностями холециститами и гастритами с пониженной кислотностью.

Бесспорно, овощной диетический суп будет полезен и худеющим. Но лишь в ограниченных количествах, как одна из составных частей низкокалорийной диеты, а не ее основа.

http://zdravoe.com

Ключевые слова:
Читайте также:

Бактерий в кишечнике больше, чем звёзд

Хотя этот орган невидим глазу, но вполне себе ощутим — весит примерно 2,5 кг. А составляют его ни много ни мало сто триллионов бактерий, живущих в кишечнике. Их совокупность и есть микробиота.
Подробнее »»

Ученые синтезировали ферменты из искусственного генетического материала

Впервые в истории ученые продемонстрировали, что можно не только создавать искусственный генетический материал, но и использовать его для синтеза ферментов - белков, катализирующих разнообразные химические реакции.
Подробнее »»

Кишечная бактерия защищает от малярии

Малярия в 2012 году стала причиной 627 000 смертей по всему миру, причем 90% жертв этой болезни – маленькие дети в возрасте до 5 лет, жившие в странах Африки.
Подробнее »»

Курение приводит к потере Y хромосомы у мужчин

Курение – это один из самых серьезных факторов риска рака.
Подробнее »»

10 причин полакомиться варёной кукурузой

Варёная кукуруза – это любимое лакомство детей и взрослых. Летом наступает уникальная возможность насладиться вкусом этих прекрасных зёрен. Початок кукурузы содержит множество питательных веществ, которые так необходимы для организма человека во многих от
Подробнее »»

Читайте также:
16.12 - 20:28

Почему нужно пить воду натощак

Пить воду сразу после пробуждения натощак — популярный ритуал в Японии. Не стоит пренебрегать этой полезной привычкой!
Подробнее »»

16.12 - 20:08

Диетотерапия при герпесе

Правильное питание очень важно в организации лечения от герпеса. Основные правила для организации лечебного питания включают в себя разработку сбалансированного, витаминизированного, полноценного, разнообразного питания. Калорийность пищи должна быть дост
Подробнее »»

16.12 - 19:48

Дефицит витамина D приводит к сезонному аффективному расстройству

Дефицит витамина D ассоциируется с повышенным риском астмы, онкологических заболеваний и хронических болей.
Подробнее »»

16.12 - 19:28

Красное вино и рак

Новое исследования показало, что ресвератрол – химическое вещество, которое содержится в кожуре винограда и красном вине – может защищать от рака, несмотря на то, что этиловый спирт, который содержится в вине, наоборот, должен повышать риск некоторых опух
Подробнее »»

16.12 - 19:08

О пользе зеленых овощей

«Кушай зелень, она полезна для здоровья», - это утверждение каждый из нас слышал в детстве от родителей, но тогда далеко не каждый придавал этому значение.
Подробнее »»

16.12 - 18:48

Почему не действуют диеты

Чуть ли не каждый день появляются новые диеты и методики, авторы которых обещают навсегда решить проблему лишнего веса. Но залог успеха в том, чтобы найти свой собственный ключ к похудению. И мы расскажем, как это сделать.
Подробнее »»

16.12 - 18:28

Ожирение: расплата за беспечность

Организация питания ребёнка важна в любом возрасте – и это зона ответственности родителей. Распространённые проблемы взрослых — лишний вес, диабет, гипертоническая болезнь — зачастую программируются ещё в грудном возрасте.
Подробнее »»

16.12 - 18:08

Низкий холестерин делает нас глупее

Ученые установили, что холестерин оказывает влияние на уровень интеллекта и умственных способностей.
Подробнее »»

16.12 - 17:48

Плохой сон приводит к деменции

Сон защищает наше физическое и эмоциональное здоровье, но по разным причинам одни люди спят лучше других.
Подробнее »»

16.12 - 17:28

Сахар и фруктоза опасны для сердца

Новые данные исследователей позволяют предположить, что сахар и фруктоза опаснее для сердца, чем поваренная соль.
Подробнее »»

16.12 - 17:08

Антидепрессант для профилактики симптомов ПМС

До 85% женщин испытывают хотя бы один симптом предменструального синдрома во время своего месячного цикла.
Подробнее »»

16.12 - 16:48

6 способов избавиться от лишней воды

Не секрет, что довольно большую часть лишнего веса составляет водный балласт – ненужная вода, накопленная в организме в силу разных причин.
Подробнее »»

16.12 - 16:28

Какие ягоды полезнее всего консервировать

Для каждой ягоды - своё время. Сейчас на верхушке популярности по сбору - малина, а на рынке можно найти и костянику.
Подробнее »»

16.12 - 16:08

Мы едим больше, чем кажется

Согласно статистике, за последние десятилетия потребление калорий существенно снизилось. Однако число людей, страдающих ожирением, растет. Ученые из компании BIT попытались выяснить, почему.
Подробнее »»

16.12 - 15:48

Йога защищает сердце не хуже спортивной ходьбы

Многообещающие данные были опубликованы на днях в European Journal of Preventative Cardiology.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...